95d050f.jpgLa cucina è quella piemontese,con ricette antiche ma sempre attuali; conosciute dalle famiglie contadine di un tempo, a volte con infiltrazioni di ricette più raffinate, sfuggite dalle cucine delle case nobili.

 

Il vero segreto della buona riuscita dei piatti è però la scelta dei prodotti.

  • La carne, bovina o suina, di allevamenti locali che ne garantiscono la qualità;
  • Le verdure dei nostri orti;
  • I prodotti caseari e latticini dei nostri monti;
  • La pasta, sempre fresca, fatta in casa.

Questo è il motivo per cui desideriamo una prenotazione anticipata di almeno due giorni.
Solo così potremo cucinare per voi cibi freschi, genuini, fatti per l’occasione.